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        雅安自古以來就有這6種貢品,有一種已經很少見了

        2020-10-20 11:16:33

        自古 6種 大開眼界 來就
        雅安自古以來就有這6種貢品,有一種已經很少見了由四川特產網采編:雅安是一座汗青文化名城,素有“民族走廊”、“川西咽喉”之稱。天氣范例為亞熱帶季風性濕潤天氣,降雨多,多數縣年降雨在1000毫米以上,故有“雨城”,“天漏”之稱。是熊貓的故鄉,...

        雅安自古以來就有這6種貢品,有一種已經很少見了

        雅安是一座汗青文化名城,素有“民族走廊”、“川西咽喉”之稱。天氣范例為亞熱帶季風性濕潤天氣,降雨多,多數縣年降雨在1000毫米以上,故有“雨城”,“天漏”之稱。是熊貓的故鄉,是天下茶文化的源頭,照舊盆地向高原過分的生態門路。一條古老的茶馬古道,不但把汗青和本日,還把高原風光,地理異景,民族風情連成一線。云云特別因素也作育了雅安的物產豐富。眾所周知,雅安有“三絕”:雅雨、雅女和雅魚。那么,雅安有六大貢品!各人又知道是哪些嗎?

        分別是:

        (1)漢源貢椒(花椒)

        (2)名山貢茶(蒙頂茶)

        (3)雅安貢魚(雅魚)

        (4)寶興貢連(黃連)

        (5)寶興貢硯(外郎石硯)

        (6)天全貢米(香谷米)

        貢品文化是集物質和非物質文化于一體的中國特有的文化遺產,?貢者:名、特、優也。貢品多為天下各地或品格良好、或稀缺珍罕,或享有盛譽,或寓意祥瑞的極品和英華。

         

        1.漢源貢椒

        漢源花椒汗青久長,申明遠播,蜚聲中外。自唐代元和年間(約公元805-820年)就被列為貢品,歷朝歷代都作為貢品納貢皇室,故又名“貢椒”。以其色澤丹紅,粒大油重,芳香濃厚、醇麻爽口等獨一無二的品格而享譽天下。

        漢源花椒:

        油重粒大,色澤紅潤,只需嚼食一粒,即感香味濃郁,麻得舌頭不聽使喚,有“三椒之王”美稱,是川菜不可缺少的調味品。

        2名山

        貢茶

        蒙山貢茶,蜀中之最

         

        蒙頂貢茶

        蒙頂貢茶從唐玄宗天寶元年到清一千多年里歲歲入宮,年年納貢,以供皇室“明朗會”祭天祀祖之用。清代,蒙頂五峰被辟為禁地,甘露普惠妙濟大家吳理真的七株茶樹被石欄圍起,辟為“皇茶園”,留存至今。

        形狀緊卷多毫,嫩綠色潤;內質香氣馥郁,芬芳鮮嫩;湯色碧清微黃,清亮豁亮,滋味鮮爽,濃厚回甜,葉底嫩芽奇麗、勻整。




          

        蒙頂茶是漢族傳統綠茶,產于四川省雅安市名山蒙頂山。蒙頂茶產地具有得天獨厚的天然條件,蒙山位于四川省雅安市名山區西部,由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰構成。諸峰相對,狀若蓮花,山勢巍,峻峭挺秀。整年均勻氣溫14.5℃,年降水量2000~2200mm,常細雨蒙蒙、煙霞滿山。這種云霧彌漫的生態情況,能削弱太陽光直射,使散射光增多,有利于茶葉中合氮物質的形成,也增長了氨基酸、卵白質、咖啡堿、茶素、維生素C的含量。

          

         

        3

        雅安貢魚

        雅安名特產之一

        產于青衣江(雅安段)周公河

        故稱“雅魚”

         

         

        雅魚肉質細嫩鮮美而深受人們喜好,成為歷代貢品,與雅女、雅雨并稱“雅安三絕”。用滎經砂鍋烹制的“砂鍋雅魚”、“雅魚全席”被譽為雅安名菜、川味上品。唐朝墨客杜甫詠詩贊曰:“魚知丙穴尤為美”。雅魚因其久長的汗青文化、獨特的生理構造、絕佳的鮮美口胃而久負盛名。

        雅魚

        有劍則真,無劍則假

        民間關于雅魚的各類傳說更是廣為傳播。相傳雅魚乃女媧補天時從其身上遺落的寶劍入水所化,以是雅魚天國骨形似寶劍。又傳,雅魚頭骨暗藏一柄“寶劍”,為戰國時蘇秦誹謗諸國后,車裂生亡,其佩劍滑落江中,為雅魚收藏,以至于成為日后辨別雅魚的“防偽標志”:有劍則真,無劍則假。

         

         

        雅魚由于生存在激流中,以鮮活的水生物為食,其肉細嫩鮮美無比。以是,當年慈禧太后非常愛吃雅魚,差不多一個月就要吃一次,就連為她納貢雅魚的雅州府官員都因此而升官晉級。

        黃連,可清熱燥濕,瀉火解毒,可去中焦濕熱等。

        4

        寶興貢連

        川雅連,就是指產于四川雅安的黃連,是黃連中的上品,質量最好,氣味最濃、療效最佳。藥用部位是黃連的根,形狀像雞爪子,又稱“雞爪黃連”。

          雅安不但是大熊貓的故鄉,照舊黃連的重要優質產地。歷朝均將雅連作為貢品,上繳于朝廷太醫院,因此又稱為“貢連”。尤其是寶興,不但是中國汗青上的貢連產區,種植汗青達1300多年,“寶興貢連”更是著名遐邇,為人稱道。  

         

        5

        寶興貢硯(外郎石硯)

        “石質堅固、精致,擊之有金屬聲。用之頗發墨,似有歙硯之優,制硯之好石也。”

          硯為“文房四寶”之一,提起硯石,人們天然地想到廣東的端石硯,安徽的歙硯,而久負盛名的穆坪硯石,卻迷戀一時,“養在深閨人未識”。

          穆坪硯石,俗稱外郎石,又名貢石, 壯麗多彩,碧綠、庶紅、灰墨多種,石堅固、潤密。穆坪硯石具有發墨、不損毫、研墨不拒、儲墨不腐、隆冬硯槽之水不結冰的長處。穆坪貢硯是寶興縣的特產之一。

         

        相傳在清代道光年間,寶興縣一名叫鄧公文的石匠耗時三年,為藏族土司丹紫江楚琢磨出“九龍吐津”石硯一具,此硯雕工精深,加之硯材堅固、紋理妍美,土司千里迢迢將硯臺送往京都,呈獻于皇上御案,道光天子驗用后愛不釋手,連連歌頌。因此,寶興民間手工制作的石硯便成為“貢硯”。

        6

         

        天全貢米(香谷米)

        米粒透明,有香味,米粒呈紡錘形,米質雪白、柔軟,營養豐富。

        蒸煮平凡米飯時,參加一小撮縱然米飯變得雪白潤澤、芳香四溢、沁民氣脾、誘人食欲。

        天全香谷米不但味美適口,而且營養代價高。它富含卵白質、脂肪和鈣、磷等成份。其脂肪含量是一樣平常糯米的5倍、粳米的3倍,卵白質比糯米高50%以上,是孕婦、嬰兒和病人的抱負食品。天全香谷米因其生恒久較一樣平常稻谷稍長,且產量較低,因而具有很高的經濟代價。

        唐代大墨客杜甫在《草堂詩箋十六病后遇寄飲贈歌》中,有“遣人向市賒香粳,喚婦出房親身饌”的詩句,盡力驚嘆香谷米的佳美。

        小同伴們,是不是漲知識了,以后出門在外,就可以自滿的說出我們故鄉有哪些貢品啦。

         

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