• <output id="55loo"></output>
    1. <tr id="55loo"></tr>
      <acronym id="55loo"><label id="55loo"></label></acronym>
        <tr id="55loo"></tr><pre id="55loo"><label id="55loo"></label></pre>
      1. 你好,歡迎訪問四川特產網! 四川特產有哪些?盡在四川特產網 www.relentlesschiropractic.com | QQ熱線:48555378

        位置:首頁 > 特產目錄 > 德陽 > 德陽什邡 > 什邡米粉

        什邡米粉

        2020-10-20 18:17:18

        什邡特產 什邡米粉 什邡米粉介紹
        什邡米粉由四川特產網采編:什邡米粉是四川省德陽市什邡市的特產。什邡米粉制作講究,湯寬味鮮臊子多,柔軟可口,老少皆宜,在什邡城鄉不...

        什邡米粉

        什邡米粉

         

          什邡米粉是四川省德陽市什邡市的特產。什邡米粉制造講究,湯寬味鮮臊子多,柔軟可口,老少皆宜,在什邡城鄉不少人將米粉當作早餐。來什邡的外地主人,也都喜愛品嘗味道獨特的什邡米粉。

          什邡米粉歷史悠久。關于什邡米粉的由來,官方傳播著這樣一段傳說:清朝同治年間,什邡城南有個姓鄒的米販子。一天,他從鄉下購得十多石大米,用雞公車往回推。當時正值夏秋交替之際,一工夫,天空烏云密布,俄爾大雨傾盆,把車上的大米全淋濕了。鄒米販子自認晦氣,唉聲嘆息地把米運回家。不料一連兩天秋雨綿綿,大米已經開端發酵,假如再不想法解決,就可以發霉腐爛。鄒米販子著急萬分,茶不思,飯不想。恰巧這天,妻子從南街粉條作坊買回條粉,半夜做了碗酸辣粉條??吹椒蹢l,米販子突發奇想:芡粉能夠制成條粉,這大米磨成粉難道就不能做成條粉嗎?主意已定,他立即和妻子一道連更宵夜把漚得發了酵的大米磨成細粉,又從南街張氏粉條作坊借來壓迫、漏瓢等工具,把細米粉做成了條粉。他們將這米條粉用開水燙了當面條吃,味道還不錯。接著他們又把這些濕米粉送了一些給街坊鄰居們嘗,剩下的曬成干米粉。街坊鄰居吃了米粉,覺得味道獨特,不久便有人自動上他家買米粉了。從此,鄒米販子不再做米生意,專門運營米粉,而且生意越來越好。

          這只是官方傳說而已,是真是假無奈考據。據相干史料記錄:清光緒初年,什邡城北鼓樓街小販周永興,擺攤買合脂粉,生意很不錯。待到有肯定的積存后,光緒14年,他購置了鋪面,改營米粉,自產自銷,生意很不錯,還請了幫工。運營十幾年后,他將米粉店轉給李國祥。李國祥顧傭林長興為幫工。運營了6年后,李國祥將米粉店頂轉給了林長興。林長興將米粉店取名“長興粉店”直至約束。

          什邡米粉是用大米磨成米漿,濾去水分,經天然發酵(冬季約3天,夏季約7天)后,然后搓揉成球形,放置開水鍋內煮至期七八成熟,再揉成團狀,放入榨架上壓迫成粉絲,最后漏入沸水鍋中煮熟撈起瀝干。食用時,放入爪籬,入開水鍋中冒熱,再加上調料即成。

          什邡米粉制造十分講究,其湯多為原汁骨頭湯,在煮有香料袋的沸水鍋里將米粉冒好后,佐以白醬油、紅油、姜末、香蔥、香菜、芝麻、雞精、味精等調料,再舀入豬肉、牛肉、牛雜、肥腸、雞肉、雞雜等臊子,一碗熱騰騰的米粉才算完工。城的老什邡米粉、小于米粉、楊記肥腸米粉、西城拐牛雜米粉、正雄米粉、光頭米粉以及洛水的牛肉米粉等都很有名,生意不錯。

        四川省周邊的土特產有哪些 四川普安特產零食 附近哪里有賣四川土特產 四川特產胡老二牛肉干 苕絲糖是四川特產嗎 四川省宜賓市的特產煙 四川特產代表產品
        上一篇:什邡紅白茶 下一篇:紅白豆腐乳
        精品无码人妻_欲求不满的少妇无码_久99久精品视频+免费播放_中文字幕精品无码福利电影
      2. <output id="55loo"></output>
        1. <tr id="55loo"></tr>
          <acronym id="55loo"><label id="55loo"></label></acronym>
            <tr id="55loo"></tr><pre id="55loo"><label id="55loo"></label></pre>