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        寶光素齋 · 新都特產 · 新都美食 · 新都民俗文明 · 新都十大景

        2020-10-20 13:28:15

        新都特產 寶光素齋 寶光素齋介紹
        寶光素齋 · 新都特產 · 新都美食 · 新都民俗文明 · 新都十大景由四川特產網采編:寶光素齋,凡是成都平原川西壩子上的人,無不知道新都寶光寺有一個素齋餐廳。寶光寺的素齋遠近聞名。工藝考究...

        寶光素齋 · 新都特產 · 新都美食 · 新都民俗文明 · 新都十大景

        寶光素齋

         

          寶光素齋,凡是成都平原川西壩子上的人,無不知道新都寶光寺有一個素齋餐廳。寶光寺的素齋遠近出名。工藝考究、色香形似,連味道也是那么真切,無不令過往食客嘖嘖稱奇。

          簡介 寶光素齋 寶光寺的“素齋”也是小有名望的,雷康當然也要再次品味一下。素食菜譜中的品種有30多種,其“鍋巴肉片”中的“鍋巴”很酥脆;“排骨”制造和口感不錯,神形...

          歷史文明 寶光素齋寶光寺的素齋遠近出名。凡是成都平原川西壩子上的人,無不知道新都寶光寺有一個素齋餐廳。素齋餐廳始建于上世紀中葉,名廚世代相傳,成名于上世紀七八十年代,是成都地佛教寺院中創辦最早的發揚佛門傳統飲食文明場所之一。生存在成都這個美食之都的人,吃慣了山珍海味、火鍋燒烤,去寶光寺品嘗一下這里的素食齋飯,那硬是別有一番風味。

          次要品種 寶光素齋 寶光寺的素齋品種泛濫,名廚世代相乘,經近年的鉆研創新,食譜已達百種以上。什么“龍眼蝦仁”、“金線吊葫蘆”、“清蒸冬瓜盅”,僅聽其菜名,就會讓人垂涎欲滴,食欲大開,但凡是品嘗過寶光寺素齋的人,都為這里的美味佳肴所折服。而更令人叫絕的是,這里的“脆皮魚”、“鹵鵝”、“酥炸板鴨”、“蟲草燉雞”等“雞鴨鵝魚”,不只工藝考究、色香形似,連味道也是那么真切,無不令過往食客嘖嘖稱奇。

          飲食特征 寶光素筵寶光素筵一千多年的歷史,以其“素菜葷做、素質葷形”的烹飪手法,創始了獨特的佛家飲食——仿葷素筵。共有仿葷素菜一百余道,多以豆筋、豆油皮、面筋為原料以冷、炒、蒸、炸等川菜烹調手法仿制雞、鴨、魚、肉等菜肴,椒麻雞塊、宮保肉丁、糖醋鯉魚……一道道川味十足。

          

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